SHAFAQNA- En raison de l’augmentation du nombre de touristes étrangers au Japon, il y a une demande croissante pour des options alimentaires halal et véganes.
D’après Voi.id, Fuji Oil Co. a lancé MIRA-Dashi, un produit révolutionnaire imitant la saveur du poulet et des fruits de mer, fabriqué à partir d’huiles végétales et de soja, ce qui le rend adapté aux régimes végétaliens et halal. Il sera commercialisé en 2023. Le dashi, habituellement préparé avec du poisson et des algues, est un élément essentiel de la cuisine japonaise. MIRA-Dashi se démarque par sa capacité à répondre aux attentes des consommateurs musulmans et végétariens.
Il a déjà été loué par des clients étrangers pour être utilisé dans des établissements tels que le célèbre réseau de ramen Ippudo.
Fuji Oil élargit la distribution de MIRA-Dashi à Tokyo et dans des lieux touristiques, tout en travaillant avec la ville d’Izumisano pour promouvoir l’innovation culinaire locale. Le maire d’Izumisano a mis en avant l’importance de mettre en place un environnement alimentaire inclusif pour accueillir les visiteurs internationaux.
Dans un Japon en pleine mutation touristique, cette initiative démontre une volonté d’adaptation aux divers besoins alimentaires.
Source: Iqna
