Premier festival international de l’alimentation et du patrimoine halal en Malaisie

by Pey Bahman Z
halal , Malaisie

SHAFAQNA – Le premier festival international de l’alimentation et du patrimoine halal a été organisé dans l’île malaisienne de Penang, ancien pôle commercial du détroit de Malacca, réputée pour ses bâtiments coloniaux britanniques et ses mosquées.

Selon le site d’information New Straits Times, le festival international de l’alimentation et du patrimoine halal de Penang (PIH2F) 2022, récemment conclu, qui s’est tenu dans un quartier animé de Padang Kota, à George Town, Penang a certainement apporté un nouvel avantage au «halal» en combinant la conformité à la charia halal et le patrimoine comme moyen d’apporter la plus haute valeur aux traditions culinaires et communales.

Le festival de deux jours, organisé sur une période de week-end, est destiné à attirer la foule internationale et locale qui a afflué à Penang pendant la récente saison des vacances.

Ils ont eu droit à un véritable marché vendant une variété d’aliments halal, de produits F&B tels que des collations et des plats préparés, ainsi que des produits patrimoniaux, signe distinctif du statut de site du patrimoine mondial de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture de Penang.

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“PIH2F combine les valeurs du halal et du patrimoine pour présenter certaines cuisines alimentaires halal les plus prometteuses de la région, des produits halal F&B, ainsi que des produits du patrimoine uniques de diverses cultures de la région de l’Asean et au-delà”, a partagé YB Datuk Halim Hussain, directeur exécutif de l’État de Penang pour le développement du commerce, de l’industrie et de l’entrepreneuriat et président de Penang Halal International (PHI).

Au menu également, des performances culturelles, des démonstrations culinaires par des chefs renommés et des associations de chefs sur les ingrédients halal et les épices locales, ainsi que des associations patrimoniales faisant revivre certaines des pratiques culturelles presque oubliées du pays auprès de la jeune génération.

Certaines des délicieuses spécialités de Penang telles que le nasi kandar, le Penang char kway teow, le laksa et autres étaient disponibles pour les visiteurs à savourer et à apprendre à faire à travers un certain nombre de démonstrations culinaires animées.

Fazil Irwan Som, PDG de PHI, a expliqué : « Il existe de nombreuses synergies entre la norme halal et le patrimoine sur lesquelles il convient de se concentrer, en particulier dans un État riche en patrimoine comme Penang, pour renforcer la valeur et la croissance de l’industrie.”

Source: IQNA

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