SHAFAQNA– Des tendances de consommation inédites dans le secteur de la viande halal au Royaume-Uni ont été dévoilées par une enquête récente de l’Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB).
Cette analyse approfondie met en évidence des changements importants dans les habitudes alimentaires du pays. Selon l’étude réalisée par Vanessa Adamson et Awal Fuseini, spécialistes de l’AHDB, il est prouvé que la communauté musulmane, qui représente 6,5% de la population britannique, est la principale source de revenus pour les agneaux au niveau national en raison de ses préférences alimentaires et religieuses.
Les données collectées mettent en évidence une stabilité remarquable du marché halal, malgré les turbulences économiques récentes. En effet, 80% des consommateurs musulmans ont une fréquence d’achat hebdomadaire pour l’agneau halal, ce qui est nettement supérieur aux 6 observés dans la population générale.
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Ce marché spécialisé a un poids économique considérable, avec une valeur de 823 millions de livres sterling (environ 963 millions d’euros) pour l’année 2023. Les professionnels sont encouragés à adapter leurs pratiques aux exigences particulières de cette clientèle, notamment en ce qui concerne les méthodes d’abattage conformes aux prescriptions religieuses.
L’AHDB, qui n’avait pas réalisé d’étude aussi détaillée depuis la pandémie de Covid, propose une adaptation des filières de production et de distribution pour répondre à cette demande croissante. Les spécialistes soulignent que ce segment présente de grandes opportunités pour les éleveurs britanniques, dans un contexte où la consommation traditionnelle d’agneau est en déclin depuis deux décennies.
Source: Oumma
