SHAFAQNA– L’industrie alimentaire halal continue de croître à un rythme fulgurant.
Selon les dernières prévisions de Halal Food Market, ce secteur devrait plus que doubler sa valeur en sept ans, passant de 2,340 milliards de dollars en 2023 à près de 5,285 milliards en 2030. Une croissance annuelle moyenne de 10,5 % qui montre un changement profond dans les habitudes de consommation à l’échelle mondiale. Les consommateurs non-musulmans sont de plus en plus attirés par les produits halal, en raison de leurs garanties de qualité et de traçabilité. Une demande croissante pour des produits premium, tels que le bœuf halal biologique, est observée aux États-Unis, tandis que les restaurants certifiés se multiplient au Royaume-Uni. L’expansion est principalement soutenue par l’Asie-Pacifique, qui représente plus de 56 % du marché mondial.
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La Malaisie et l’Indonésie, avec leurs importantes populations musulmanes, sont des piliers de cette croissance. Le Japon est le seul à avoir du mal à s’imposer, avec des coûts de certification élevés et une méconnaissance relative du marché halal. En dehors des considérations religieuses, c’est toute une philosophie de production alimentaire qui a attiré l’attention d’un public international, à la recherche de produits respectant des normes strictes de fabrication et d’hygiène. Les industriels seront confrontés à de nouveaux défis face à cette évolution majeure du marché alimentaire mondial. Avec l’adaptation des chaînes de production, la formation du personnel et les investissements dans la certification, le secteur halal est devenu un enjeu stratégique essentiel pour les années à venir. Une transformation qui pourrait radicalement transformer l’industrie agroalimentaire à l’échelle mondiale.
Source: Oumma
