SHAFAQNA- Hong Kong a enregistré plus de 360000 visiteurs en provenance de pays majoritairement musulmans au cours des cinq premiers mois de l’année, ce qui témoigne de son hospitalité remarquable.
Amjad Refai, professeur égyptien et directeur du programme d’arabe à l’Université de Hong Kong, affirme qu’il ne suffit plus de mettre en place de nombreux restaurants halal, il faut aller plus loin. Selon The Standard, il fait remarquer que l’hospitalité authentique implique également l’écoute et la transparence. D’après lui, les clients musulmans sont préoccupés par le manque d’informations sur les ingrédients et le manque de coopération du personnel dans certains restaurants chinois.
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Il s’inquiète constamment de la présence invisible de porc ou de lard dans les plats. Il regrette: « On vous répond à peine, personne ne va vérifier en cuisine. On commande à l’aveugle ».
Même si plus de 190 établissements sont certifiés halal à Hong Kong, la démarche demeure contraignante pour beaucoup, en particulier pour les restaurants traditionnels. Néanmoins, l’idée de mieux informer les clients, par le biais de cartes ou d’options personnalisables, est acceptée. Pour Refai, une véritable stratégie d’accueil implique également une collaboration active avec les ambassades arabes, pour adapter les formations et améliorer la compréhension culturelle.
Pour faire face à ces défis, le Hong Kong Tourism Board a lancé un guide en ligne en juin dans le but d’aider les professionnels du secteur à mieux accueillir les voyageurs musulmans en sensibilisant sur les pratiques religieuses et les besoins alimentaires.
Source: Oumma
